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Spremitore

Ecco cosa c’è da sapere

Quali sono i vantaggi di uno spremitore?

Gli spremitori sono funzionali e caratterizzati da una serie di vantaggi per la salute. Uno sguardo alle caratteristiche più importanti:

  1. gli spremitori eliminano le fibre dagli ingredienti. Ciò consente una digestione più facile. In questo modo le vitamine e i minerali arriveranno alle cellule in maniera più efficace.
  2. in forma liquida è possibile assumere grandi quantità di frutta e verdura. Il corpo aumenta più rapidamente le sue scorte di sostanze nutrienti.
  3. lo spremitore lavora anche l’osso e la buccia della frutta e della verdura. Spesso in queste parti ci sono nutrienti molto preziosi.
  4. è necessario sbucciare, tagliare né porzionare gli ingredienti. Il dispositivo fa tutto da sé. Crea squisiti frullati di frutta e verdura.
  5. Grazie a uno spremitore si ha un rendimento di succo sorprendente, ben diverso dai risultati della spremitura manuale.
  6. Non dovrete limitarvi ai succhi di frutta e verdura pronti (e costosi) del supermercato, ma potrete liberare l’immaginazione e sperimentare nuovi mix di ingredienti.
Entsafter

Spremitore manuale vs spremitore elettronico

Bisogna specificare alcune differenze tra i modelli manuali e quelli elettronici.

Caratteristiche degli spremitori manuali: (1) non è necessaria la corrente elettrica (1) meno costosi dei modelli elettronici (3) sono più adatti a spremere erbe

Caratteristiche degli spremitori elettronici: (1) l’uso non richiede alcuno sforzo (2) funzionano bene con qualsiasi tipo di frutta e verdura

Si distinguono essenzialmente quattro tipi di spremitore:

  • Centrifuga
  • Slow Juicer
  • Spremitore a vapore
  • Spremitore manuale

Centrifuga

Le centrifughe hanno un disco di frizione e un setaccio cilindrico o conico. Il disco di frizione ruota ad alta velocità, schiacciando gli ingredienti. Questi ultimi vengono successivamente spinti verso il setaccio e schiacciati dalla forza centrifuga del dispositivo.

Consigli e suggerimenti:

  1. Gli spremitori con setaccio cilindrico offrono un rendimento di succo maggiore rispetto ai modelli con setaccio conico.
  2. A causa dell’alta velocità e dell’ossidazione che ne consegue, il succo non è a lunga conservazione e dovrebbe essere bevuto il più presto possibile dopo la preparazione.
  3. Le centrifughe sono perfette per lavorare la frutta e la verdura più dura. Funzionano meno bene con erbe, bacche e verdure in foglia.

Centrifuga

Slow Juicer

Slow Juicer

Il cosiddetto Slow Juicer è caratterizzato dal fatto di produrre un succo di qualità particolarmente alta. Grazie allo speciale processo di spremitura vanno perse pochissime vitamine e sostanze minerali. Come suggerisce il nome, la velocità di uno Slow Juicer è molto ridotta rispetto a quella di un modello a centrifuga. Ci sono fino a due pressatrici che frantumano gli ingredienti molto delicatamente. La poltiglia viene poi mescolata e pressata attraverso il setaccio.

Nota: il succo di alta qualità dello Slow Juicer dura diversi giorni.

Slow Juicer

Handsaftpresse

Spremitore manuale

Gli spremitori manuali vanno azionati a mano. In genere funzionano solo con erbe e agrumi (limoni, lime, arance, mandarini, ecc.).

Nota: oltre allo spremitore manuale classico, che richiede di spremere la frutta fino all’ultimo, adesso esistono anche spremitori professionali con una leva meccanica. Questi richiedono meno sforzo.

Spremitore manuale

Criteri per l’acquisto di uno spremitore

Se si desidera acquistare uno spremitore, ci sono diversi criteri da tenere a mente, dal tipo di apparecchio fino alla sicurezza.

  1. Tipo di spremitore: bisogna scegliere se acquistare una centrifuga, uno spremitore a vapore, uno Slow Juicer o uno spremitore manuale.
  2. Frequenza d’uso: se desiderate utilizzare il vostro spremitore quotidianamente, avete bisogno di un dispositivo robusto e di facile manutenzione con la garanzia più lunga possibile.
  3. Potenza in watt: un numero di watt elevato è sinonimo di un motore potente. Ma attenzione: implica anche un maggiore consumo di energia. In linea di massima la potenza dovrebbe essere considerata una caratteristica secondaria, perché anche uno spremitore di “soli” 300 watt è in grado di offrire grandi risultati. Bisogna però privilegiare una potenza superiore se si prevede di utilizzare molta frutta e verdura dura.
  4. Rivoluzioni al minuto: non c’è giusto o sbagliato in questo caso. Il numero ottimale dipende principalmente da quale spremitore si desidera acquistare. Uno Slow Juicer, ad esempio, ha naturalmente un valore di giri inferiore rispetto a una centrifuga. In ogni caso per quanto riguarda il numero di rivoluzioni si consiglia di scegliere una via di mezzo. I dispositivi troppo lenti possono essere fastidiosi, quelli troppo veloci a volte sprecano una notevole quantità di vitamine e minerali.
  5. Dimensioni dell’imbuto: nel dubbio, scegliere una versione con imbuto grande. Così basterà tagliare gli ingredienti poco o per nulla.
  6. Rendimento di succo: più alto è il rendimento di succo, meglio è. A tal proposito non si deve fare riferimento solo alle specifiche del produttore, ma anche ai test e ai confronti. Nota: un rendimento di succo elevato si riconosce dal fatto che i residui nel cosiddetto contenitore della sansa sono abbastanza asciutti.
  7. Rumorosità: un dispositivo silenzioso è naturalmente più piacevole ed è importante
  8. Materiale: gli spremitori fatti per gran parte in acciaio inossidabile sono in genere più affidabili dei modelli fatti principalmente di plastica. Verificare anche che il modello abbia lame affilate e a un buon setaccio.
  9. Peso: dare la preferenza a un dispositivo pesante. Molti chilogrammi assicurano che lo spremitore sia sicuro e stabile quando è in azione.
  10. Dimensioni: bisogna considerare in anticipo quanto spazio si ha a disposizione in cucina per il nuovo giocattolo. Dovrebbe esserci spazio sufficiente in modo che non abbia ingombri. Comprate inoltre uno spremitore di dimensioni adatte alle necessità della famiglia.
  11. Sicurezza: naturalmente lo spremitore deve avere alcuni meccanismi di sicurezza. Tra questi l’impossibilità di utilizzarlo se non è montato correttamente in tutte e sue parti e lo spegnimento automatico in caso di difetto.
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