Le classiche cappe aspiranti ricevono la concorrenza dei moderni sfiatatoi, che sono integrati nel piano di cottura. Al momento nelle cucine moderne una cappa aspirante è gradevole alla vista con il suo design poco ingombrante. Le cappe aspiranti sono note anche come estrattori o canne fumarie. Grazie al sistema con il quale sono progettate, il vapore e gli odori, laddove si presentino, possono essere efficientemente risucchiati. A seconda del modello, la cappa è posizionata al centro del piano di cottura o lateralmente.
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