N° d'article Fust: 10776248
Les grains les plus fins, torréfiés avec soin, pour les amateurs de
café. Les grains Arabica du Costa Rica, de Colombie, du Kenya et d'Inde
donnent un goût particulièrement doux et puissant. Ce mélange est affiné
par les grains Blue Mountain, qui confèrent au Caffè New York son goût
particulier.
Le mélange contient:75% d'Arabica du Costa Rica, de Colombie, du Kenya
et d'Inde 20% de Robusta "Canephora" d'Indonésie
5% de Blue Mountain de Jamaïque
Région de culture Blue Mountain : le café Blue Mountain fait partie,
avec quelques autres variétés de café, de la catégorie supérieure des
spécialités de café. Les caféiers sont cultivés entre 910 et 1700 mètres
d'altitude. La zone de culture s'étend sur à peine 6000 hectares. Les
zones situées au-dessus de 1700 mètres sont densément boisées et sont
préservées en tant que réserve forestière. Le brouillard, les
températures fraîches et les fortes précipitations sont les principaux
facteurs d'un climat particulier dans les Blue Mountains, ce qui fait
que les cerises de café poussent beaucoup plus lentement.
Cette longue période de maturation donne un arôme spécial et
reconnaissable, très apprécié des experts en café.
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