Les chefs professionnels utilisent la vapeur tous les jours pour
faire ressortir tout l`arôme de leurs plats et faire apparaître
des pains et des pâtisseries merveilleusement croustillants. La
cuisson à la vapeur est une méthode douce qui préserve les
vitamines et les nutriments des aliments et ne les élimine pas
comme dans la cuisine traditionnelle.