Giornata del caffè: festeggiare, scoprire, gustare

Oggi tutto ruota intorno al momento caffè perfetto – dal chicco alla macchina

Il caffè è più di una bevanda: è un rituale, un piacere e una parte della Sua quotidianità. 

Per la Giornata del Caffè abbiamo raccolto tutto ciò di cui ha bisogno per iniziare al meglio la giornata: macchine automatiche di alta qualità, macchine a leva, montalatte, macinacaffè e i chicchi giusti. Troverà anche consigli per la manutenzione, idee di ricette e promozioni interessanti su una selezione di prodotti di punta. 

Che Lei ami la crema, preferisca il cappuccino o desideri scoprire il cold brew, qui troverà ciò che si adatta ai Suoi gusti. Si lasci ispirare e festeggi con noi la Giornata del Caffè.

Manutenzione & pulizia: così il vostro caffè resta al top

Ogni buon caffè inizia con una macchina pulita. Con i gesti giusti — dal risciacquo al decalcificazione fino all’igiene del latte — assicuratevi un piacere costante ed evitate riparazioni costose.

Fondamentali quotidiani (tutte le macchine)

• Risciacquo : avviare un ciclo di risciacquo prima del primo e dopo l’ultimo caffè.
• Sistema latte : dopo ogni preparazione con latte, sciacquare con acqua calda/vapore ; la sera, pulire con un detergente per sistemi latte.
• Vassoio gocciolatoio & contenitore fondi : svuotare, sciacquare, asciugare.
• Serbatoio acqua : ogni giorno riempire con acqua fresca e fredda ; spazzolare il serbatoio **1 volta a settimana**.
   

Acqua & decalcificazione (breve & chiaro)

• Impostare la durezza dell’acqua (menu macchina) — idealmente con strisce test.
• Utilizzare un filtro (es. CLARIS / BRITA) : migliora il gusto, riduce il calcare.
• Sostituire il filtro in tempo (in genere ogni 6–8 settimane o secondo segnalazione).
• Decalcificazione : usare solo il decalcificante originale ; niente aceto (danneggia guarnizioni & thermoblock).
• Regola empirica degli intervalli (valore indicativo, a seconda dell’uso / segnalazione) :
  • < 7 °fH (morbidissimo) : ogni 3‑4 mesi
  • 7–15 °fH (medio) : ogni 2‑3 mesi
  • > 15 °fH (durezza elevata) : circa mensilmente
    (1 °fH ≈ 10 mg/L CaCO₃)
     

Macchine automatiche (gruppo di erogazione, oli del caffè, macinacaffè)

• Gruppo erogazione
  • Smontabile : 1‑2 volte a settimana sciacquare sotto acqua tiepida ; 1 volta al mese ungere le guarnizioni con grasso al silicone alimentare.
  • Fisso (es. JURA) : avviare regolarmente il programma tablet di pulizia (seguire l’indicazione).
• Pulizia dei percorsi caffè : 1 volta a settimana con detergente anti-grasso per caffè / pastiglia (programma).
• Macinacaffè : non usare chicchi umidi / nessun additivo.
• Sistema latte : usare un detergente quotidiano ; controllare tubi / raccordi e sostituire in caso di crepe.
   

Macchine a portafiltro (espresso)

• Dopo ogni erogazione : battere il portafiltro e il filtro, risciacquare brevemente (solo acqua) ; purgare e asciugare la lancia vapore subito.
• Ogni giorno : filtro cieco + risciacquo inverso con detergente (dissolvente di grasso da caffè).
• Ogni settimana : smontare il filtro e il gruppo erogatore e pulire a fondo ; immergere i filtri & portafiltro in un bagno di detergente.
• Ogni mese : decalcificare secondo le istruzioni del produttore (più spesso con acqua molto dura) ; controllare le guarnizioni / guarnizione del gruppo e sostituire se necessario.
   

Macchine a capsule & cialde

• Ciclo d’acqua : far scorrere acqua prima e dopo l’uso.
• Ago / getto perforatore : pulire delicatamente 1 volta a settimana (strumento del produttore).
• Decalcificazione : ogni 2‑3 mesi o secondo segnalazione.
• Vassoio di raccolta / griglia raccogligocce : svuotare regolarmente, lavare con detersivo.
   

Igiene del latte (importante!)

• Latte fresco : conservare sempre < 4 °C ; buttare gli avanzi.
• Contenitori / tubi : pulire quotidianamente e lasciare asciugare completamente.
• Lancia vapore : purgare prima e dopo ogni uso ; smontare e pulire il cappuccio montatura.
   

Chicchi & gusto

• Conservazione : ermetica, fresca, al buio — mai in frigorifero (condensa).
• Freschezza : i chicchi sono ideali tra 2 e 8 settimane dalla torrefazione ; consumare confezioni aperte entro 4‑6 settimane.
• Non usare chicchi aromatizzati nella macchina automatica (attaccano, si incrostano).
   

Do’s & Don’ts (lista rapida)

✅ Da fare

• Usare i programmi della macchina (pulizia / decalcificazione / filtri).
• Acqua dolce / filtro prolungano la durata.
• Ungere leggermente le guarnizioni (solo con prodotti consentiti).
   

❌ Da non fare

• Non usare aceto / decalcificante universale nel thermoblock.
• Non mettere sapone / detersivo sul gruppo di erogazione (solo acqua / detergenti appropriati).
• Non usare chicchi oleosi / caramellati nella macchina automatica.