N. articolo Fust: 10770279
Gli indigeni sudamericani preparavano il mate dalle foglie dell'albero
di mate, una pianta di agrifoglio. Dopo la scoperta dell'America, il
mate arrivò da noi e divenne subito una bevanda calda apprezzata per il
suo aroma.
Il mate ha un sapore terroso, dolce, un po' amaro e fresco allo stesso
tempo. La ricerca scientifica ha trovato 250 componenti nel suo aroma.
Il tè mate è un ottimo stimolante. Contiene circa 80 milligrammi di
caffeina per tazza, una quantità solo leggermente inferiore a quella del
caffè. Tuttavia, l'effetto della caffeina è potenziato dagli ingredienti
teobromina e teofillina.
Preparazione:
Dosare 2-5 tazze in 200 ml di acqua.
Tempo di dissoluzione:
Tè caldo 15 secondi
Tè freddo: poco meno di 2 minuti
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