N. articolo Fust: 10741337
Un forno a vapore a convezione combina l'efficienza di un forno ad aria
calda con le possibilità di un forno a vapore. Queste modalità possono
essere utilizzate singolarmente o in combinazione. Questi forni sono la
scelta giusta se volete creare deliziosi prodotti da forno, verdure con
morso, carne e pollame arrostiti piccanti o pesce perfettamente al
vapore. Il vapore viene generato direttamente spruzzando acqua sugli
elementi riscaldanti. I livelli di vapore nella camera sono
controllabili e il forno ha diverse funzioni automatiche per mantenere i
livelli impostati. Funziona con connessione diretta all'acqua: ¾", max
30° C, 150-200 kPa 2 Bar. Usare solo acqua trattata o addolcita.
L'alloggiamento e la camera sono realizzati in acciaio inossidabile di
alta qualità. La camera è dotata di un pratico fondo - scarico. Le
potenti ventole a 6 pale hanno un'inversione automatica e possono
ruotare a due velocità 1400/2800 rpm, ottenendo una distribuzione
ideale dell'aria nella camera ed evitando turbolenze interne. Il motore
del ventilatore è a doppio cuscinetto e ha una potenza di 250 W. Il
pannello di controllo manuale ha le spie del termostato e del vapore e
tre grandi manopole per impostare il tempo, la temperatura e la quantità
di vapore. Il timer può essere impostato fino a 120 minuti e la
temperatura fino a 260˚C.
La porta ha due strati di vetro con spazio per la ventilazione per
gravità, che mantiene il vetro esterno fresco al tatto. Il vetro esterno
può essere rimosso per facilitare la pulizia. La guarnizione della porta
è montata nella camera ed è rimovibile per una facile pulizia e
sostituzione. La camera è dotata di guide GN rimovibili e di
illuminazione alogena. Capacità di 5x GN2/3, le guide dei vassoi GN sono
distanziate di 67 mm. Con 1 ventilatore reversibile.
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