N. articolo Fust: 10753075
Aria fuori - mantenere la vitalità! La triturazione aumenta la
superficie dell'impasto che reagisce al contatto con l'ossigeno con
processi di decomposizione. Questi si notano in tempi relativamente
brevi attraverso la perdita di colore. Oltre alla perdita di colore,
esteticamente poco gradevole, questo processo naturale porta anche alla
perdita di preziose vitamine. Con l'aiuto della pompa del vuoto, questo
processo può essere interrotto. La pompa sottovuoto impedisce
l'ossidazione, fornisce più vitamine, colori più ricchi e un gusto
migliore.
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