Un espresso comme chez un barista à partir d'une machine à café à porte-filtre
Les machines à porte-filtre sont considérées comme le nec plus ultra pour les amateurs de café. Avec un peu d'entraînement, ceux-ci font un espresso comme celui d'un barista professionnel - rien d'étonnant, puisqu'il utilise exactement la même technique. Le petit prix et la petite taille de ces machines à la technologie compacte est un autre avantage.
Beaucoup d'entre elles sont également de véritables bijoux de design pour la cuisine. Contrairement à la machine à capsules, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type de café sans créer beaucoup de déchets.
Comment fonctionne une machine à porte-filtre ?
Dans une machine à porte-filtre, la poudre de café finement moulue est placée dans un bol en acier inoxydable avec un fond de tamis et pressée avec un piston. Le porte-filtre, qui donne son nom à cette machine, est fixé à la machine par un raccord à baïonnette. La machine fait passer de la vapeur à haute pression dans le porte-filtre par le haut, de sorte que le café s'écoule par le bas. Le porte-filtre fonctionne sur le même principe que les machines utilisées par les baristas dans le secteur de la restauration. Il garantit donc une qualité de café exceptionnelle, même à la maison.
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